Книга о географии Белгородской области

– Татьяна Николаевна, расскажите о сфере Ваших научных интересов?

Сфера моих профессиональных интересов — геоэкология, оценка воздействия хозяйственной деятельности человека на состояние окружающей среды, геоморфология, а также техносферная безопасность. Особый интерес вызывает то, как антропогенные нагрузки трансформируют природные комплексы, какие геоэкологические риски возникают в результате освоения территорий, как изменение рельефа влияет на устойчивость ландшафтов и каковы пути минимизации этих последствий. Это моя научная база.

Однако я убеждена, что изучать геоэкологию и геоморфологические процессы в отрыве от человека невозможно. Поэтому особый акцент я всегда делала на региональном компоненте и этнокультурном ландшафте. Особый научный интерес вызывает, как природные условия формируют быт, традиции и хозяйственный уклад народа, и наоборот - как человек, воздействуя на природу, вписывает свою культуру в окружающий ландшафт.

По сути, для меня геоэкология - это не только про цифры загрязнений, но и про то, как веками складывалось природопользование разных этносов. Именно поэтому я много лет руковожу выездными практиками студентов-географов и веду такие дисциплины, как «География Белгородской области» и «Краеведение, география и экология Белгородской области», «Геоморфологические риски» и др., стараясь привить студентам любовь к родной земле через понимание ее уникальности и экологической уязвимости. Со студентами мы принимаем участие в краеведческих конкурсах, проектах Русского географического общества, пишем курсовые и выпускные квалификационные работы на региональные тематики, включая не только Белгородскую область, но и другие регионы России и даже другие страны, так как в нашем Институте обучаются и иностранные студенты.

– Вы много лет руководили выездной географической практикой студентов, знакомились с культурой, бытом, обычаями местного населения, особенностями природы и хозяйства других регионов. Какие из выездных географических практик Вам запомнились больше, обычаи каких народов Вас удивили?

Если говорить о дальних студенческих практиках, то наиболее колоритными были выезды в регионы Северного Кавказа. Прежде всего впечатляет кавказское гостеприимство. Это не просто этикет, а глубокий культурный код, сформированный суровыми горными условиями: каждый путник мог оказаться в опасности, и от того, примут ли его в доме, зависела его жизнь. Уважение к старшим, обычай кровной мести, щедрость и хлебосольство - всё это веками складывалось в условиях изолированных горных обществ.

Особый интерес вызывает и кавказская кухня, которая также продиктована природными условиями. Например, знаменитые три пирога у осетин - с мясом, сыром и зеленью - символизируют три мира: земной, солнечный и божественный. Их выпекали не только как повседневную пищу, но и как ритуальное блюдо, где форма, начинка и даже количество слоев имели сакральное значение, отражая тесную связь горцев с природой и их религиозными представлениями.

Особенно запомнилось посещение «мертвого города» Даргавс в Северной Осетии, представляющего собой грандиозный некрополь из каменных склепов. С точки зрения географии и этнографии это блестящий пример рационального природопользования. В условиях острого дефицита плодородной земли использовать её под захоронения было бы нелогично, поэтому и возникли наземные и склоновые склепы.

Во-первых, в высокогорье каждый клочок плодородной земли был на вес золота - его берегли для земледелия и выпаса скота. Во-вторых, склепы возводили на возвышенностях, хорошо продуваемых горными ветрами, что создавало эффект естественной вентиляции: тела высыхали и мумифицировались, не заражая окружающую среду. В-третьих, в случае опасных инфекций, например, чумы, умерших изолировали внутри каменных склепов, чтобы остановить распространение болезни среди живых. Так суровый ландшафт продиктовал уникальную погребальную культуру, и это завораживает.

При посещении других регионов мы со студентами всегда стараемся попасть в краеведческие музеи. Таковым стал Музей древностей Алании при Северо-Осетинском государственном университете им. К.Л.Хетагурова - совместный проект Университета и Института истории и археологии, где представлены уникальные археологические коллекции от палеолита до средневековья, включая более 3000 предметов ювелирного искусства сарматской и аланской культур.

В ходе практики на Северном Кавказе мы также посещали заброшенные горные аулы Чеченской республики и Дагестана. В Дагестане познакомились с крепостью Нарын-Кала, входящей в список всемирного наследия ЮНЕСКО, а также с Дербентом - самым южным и самым древним городом России, где находится Джума-мечеть, построенная еще в VIII веке.

Контраст между православной Северной Осетией с её нартским эпосом и мусульманскими республиками - Чечней, Дагестаном и Кабардино-Балкарией - даёт богатейший материал для осмысления того, как разные религиозные и культурные традиции уживаются на одной географической территории.

Были мы и в Крыму, где посетили раскопки Херсонеса Таврического - древнегреческого полиса, основанного в V веке до нашей эры, где переплелись античная, византийская и славянская культуры.

Однако если говорить о глубоком научном погружении, здесь я бы выделила стажировку в Везувианском международном институте археологических и гуманитарных исследований в городе Кастелламмаре-ди-Стабия (Италия). Эту поездку я совершила совместно с коллегами с исторического факультета, и она стала настоящим мостом между географией и классической археологией.

Стажировку проводили непосредственно ученые-археологи, мы посещали раскопки древнеримских городов Помпеи, Геркуланума и древних Стабий, погребенных под толщей пепла Везувия в 79 году. Видеть, как вулканический туф на тысячелетия законсервировал быт целой цивилизации, - совершенно особое чувство. Климат и вулканическая активность региона повлияли на архитектуру древних римлян: толстые стены, внутренние дворы-атриумы для сбора воды, системы отопления стен и полов - всё это было продиктовано необходимостью защищаться как от жары, так и от вулканических угроз.

Одной из самых удивительных находок, с которыми мы познакомились в ходе стажировки, стал обугленный хлеб, сохранившийся в Помпеях. Жар и токсичные газы, мгновенно накрывшие город, и последующий толстый слой пепла предотвратили процесс гниения, превратив хлеб в уголь. Это круглая буханка весом около 1 кг, разделенная на 8 сегментов, на корке которой до сих пор видна печать пекаря. Анализ показал, что тесто делали из грубой пшеничной муки, закваски, воды и соли. Для этнографа эта находка - уникальное свидетельство того, как природная катастрофа законсервировала повседневные детали быта древних римлян.

В личных путешествиях меня всегда привлекали яркие культурные контрасты. Индия поразила своей невероятной религиозной палитрой - индуизм, ислам, буддизм, джайнизм мирно соседствуют друг с другом, а сохранившаяся кастовая система до сих пор определяет быт, традиции и социальные роли. В культуре четко прослеживается колониальное прошлое. Это совершенно иная модель общества, которую можно осмысливать бесконечно.

Здесь природные условия - жаркий климат, муссонные дожди - сформировали легкую хлопковую одежду и особый ритм жизни. Традиционная кухня Индии - яркий пример влияния природы: обилие специй (куркума, имбирь, перец чили, кардамон) обладающих бактерицидными свойствами, что крайне важно в жарком влажном климате; вегетарианство распространено из-за религиозных убеждений, но также связано с тем, что в условиях жары мясо быстро портится, а растительная пища легче усваивается; использование топленого масла гхи объясняется тем, что оно долго не портится без холодильника.

В Италии благодаря мягкому средиземноморскому климату сложилась традиция сиесты - дневного отдыха в самые жаркие часы, которая стала неотъемлемой частью культуры. Кухня Италии также продиктована природой: обилие солнечного света и тепла позволяет выращивать оливки, томаты, виноград, что породило культуру оливкового масла, томатных соусов и виноделия.

В Болгарии я познакомилась с самобытностью балканской культуры: традиционные танцы-хороводы, особые приветствия и, конечно, уникальные традиции изготовления розового масла - символа страны. Богатая природа Казанлыкской долины с её мягким климатом создала идеальные условия для выращивания масличной розы, что породило целый культурный пласт. Традиционная болгарская кухня - это обилие овощей, йогурта и сыра. Болгарский кисломолочный продукт кисело мляко - уникальный продукт, появившийся благодаря особым бактериям, обитающим только в балканском регионе.

Германия и Чехия запомнились своей аккуратностью и педантичностью, что тоже во многом связано с природными условиями: умеренный климат, необходимость запасаться на долгую зиму сформировали особый уклад. Пивоварение как способ длительного хранения напитков - яркий пример адаптации к климату. Плотная мясная кухня - это способ восполнять энергию в холодное время года. В Чехии, например, впечатляют средневековые замки и пивоварни, которые веками определяли экономический и культурный облик регионов.

Также были погружения в быт берберов в Тунисе и посещение деревни бедуинов в Египте.

Везде прослеживается одна закономерность: культура и обычаи - это зеркало природных условий, в которых живет народ. Бедуины, например, веками выстраивают свой уклад в гармонии с суровой пустыней: легкая светлая одежда отражает солнечные лучи, шатры из верблюжьей шерсти защищают от зноя, а система гостеприимства в условиях безводной пустыни - это механизм выживания, где каждый путник ценен.

– Расскажите, пожалуйста, о работе в рамках гранта РГО и о важности этой работы для Белгородской области.

Русское географическое общество - одна из старейших общественных организаций России, основанная в 1845 году, объединяющая специалистов в области географии и смежных наук, а также всех, кто интересуется изучением родной страны. На базе Института наук о Земле уже 30 лет успешно работает Белгородское отделение РГО, которое возглавляет проректор по наукоемкому производству Игнатенко Игнат Михайлович. Также ведет активную работу Молодежный клуб РГО. Мы приглашаем всех, кто интересуется географией, вступать в наши ряды, возраст не имеет значения!

В 2026 году коллективом Института наук о Земле был выигран грант Русского географического общества на подготовку учебника «География и экология Белгородской области». Актуальность этого проекта крайне высока, поскольку существующие учебные пособия были изданы более 15 лет назад, а информация, затрагивающая социально-экономические аспекты, очень быстро устаревает.

Реализуемы й проект - это не просто сухой учебный материал, а основа для развития географического образования и краеведения. Мы создаем комплексный труд, который охватывает не только особенности природы и хозяйства, но и самое главное богатство - наше население. В учебнике будут подробно раскрыты вопросы национального и религиозного состава, а также культурные традиции жителей Белгородчины. Считаю крайне важным воспитать в молодом поколении понимание того, в каком уникальном приграничном и мультикультурном регионе они живут.

– В чём, с точки зрения этнографии, наш регион уникален?

Уникальность Белгородской области - в ее этнокультурном порубежье. Наш регион исторически формировался как южный форпост, где шло активное смешение народов. Территория Белгородчины не только в далеком, но и в недавнем историческом прошлом была областью активных этнических контактов. Здесь переплелись традиции центральной России, украинская этническая составляющая (особенно ярко проявляющаяся в укладе сел, архитектуре и фольклоре) и казачья культура с ее свободолюбивым духом и особыми бытовыми традициями. Эта культурная «чересполосица» породила уникальный тип народного костюма, говор и обрядовые традиции, которых нет больше нигде.

Важнейшую роль в формировании этнокультурного облика региона сыграла Белгородская засечная черта - укрепленная линия, построенная в 1635–1658 годах на путях вторжения крымских и ногайских татар. Она проходила от реки Ворсклы до реки Челновой, охватывая территорию современных Белгородской, Воронежской, Липецкой, Тамбовской областей и части Сумской области Украины. Общая протяженность этой укрепленной линии составляла около 800 км. Именно здесь, на южных рубежах Российского государства, происходило смешение служилых людей, казаков, переселенцев из разных регионов, что заложило основу уникальной культуры Белгородчины. Сооружение Белгородской черты заслонило южные и центральные районы России от набегов степняков, дало возможность освоить обширные черноземные территории и способствовало укреплению военного и экономического могущества России.

Не менее значимые страницы в историю региона вписала и Великая Отечественная война. В 1943 году Белгородчина стала эпицентром одного из крупнейших сражений в истории человечества - Курской битвы. Южный выступ Огненной дуги, где с 5 по 23 июля 1943 года развернулись ожесточенные бои, а 12 июля у станции Прохоровка произошло легендарное танковое сражение, стал символом мужества и стойкости советских воинов. 5 августа 1943 года в честь освобождения Белгорода и Орла в Москве впервые за годы войны был дан салют. Этот день навсегда вошел в историю как символ коренного перелома в ходе войны. Память о героическом прошлом, о Третьем ратном поле России - Прохоровском поле - передается из поколения в поколение и является неотъемлемой частью культурного кода белгородцев.

В новом учебнике этим вопросам будет посвящена отдельная глава «Население, расселение и культурно-исторические особенности», которая включает разделы о демографической динамике, миграциях, национальном и религиозном составе, культурных традициях и промыслах населения области, городском и сельском расселении.

В этой главе будут подробно освещены культурные традиции и промыслы, среди которых - борисовская керамика, получившая широкую известность далеко за пределами области, и иконописный промысел в Борисовке, зародившийся еще в XVIII веке по инициативе графа Шереметева, который прислал из Петербурга опытных живописцев и организовал школу живописи для крестьян. Старооскольская глиняная игрушка, белгородский орнамент (официально утвержденный как символ идентичности), гончарное и кузнечное ремесло, кожевенное дело (особенно развитое в местах поселения украинцев), ткачество, лозоплетение и многие другие.

В городах Белгородчины, таких как Старый Оскол, Валуйки, Короча, издавна процветали ярмарки, через которые проходила активная торговля ремесленными изделиями. Например, в Белгороде купцы вели интенсивную торговлю на ярмарках центра Великороссии и Украины, а широкой известностью пользовалась ярмарка в Белгороде, собиравшаяся до трех раз в год.

Здесь же стоит упомянуть современные бренды Белгородчины, известные далеко за пределами нашей области: старооскольский шоколад, железная руда, мел, сгущенное молоко, майонез и растительное масло «Эфко». Белгородчина по праву считается родиной маслобойного промысла. Именно крестьянин Даниил Семенович Бокарев из слободы Алексеевки Бирюченского уезда в 1829 году первым в России открыл промышленный способ получения подсолнечного масла, и уже в 1855 году в Алексеевке насчитывалось 70 маслобойных предприятий.

2026 год объявлен Годом единства народов России, в связи с чем актуализируется внимание к обычаям, традициям и этнокультурному многообразию страны. Данное направление в полной мере коррелирует с целями и задачами Русского географического общества, а подготовка учебника в этом контексте подтверждает его своевременность и востребованность. Белгородская земля представляет собой уникальное пространство, где культурный ландшафт на протяжении многовековой истории аккумулировал опыт диалога различных народов. Наша задача - через новый учебник и краеведческую работу транслировать эту глубину и многослойность молодому поколению.

Беседовал Евгений Толмачев